Kare pan au curry de lentilles

Préchauffer le four à 200 °C et tapisser une plaque de papier cuisson.

Faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte et la pomme de terre dans l’huile pendant 3 minutes.

Ajouter les lentilles, le curry, le concentré de tomate, l’eau, le sel et le poivre. Couvrir et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre, en l’écrasant légèrement.

Diviser la pâte en quatre, étaler chaque morceau en ovale, garnir de préparation aux lentilles et refermer soigneusement les bords.

Badigeonner les pains d’œuf battu, puis les enrober de chapelure.

Disposer les pains sur la plaque et cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et l’œuf complètement cuit.