Poulet grillé chimichurri, riz et haricots noirs

Name: Poulet grillé chimichurri, riz et haricots noirs
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g filets de poulet; 320 g riz complet précuit; 200 g haricots noirs; 300 g tomates; 15 g persil plat; 1 gousse ail; 1 c. à café origan séché; 2 c. à soupe vinaigre de cidre; 1 c. à soupe huile d’olive

Poulet doré, tomates juteuses et sauce aux herbes vive et parfumée

20 min
en tout: 617
kcal / portion: 39 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 3,30 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 540 g dans l'assiette

Glucides 80 gLipides 13 gFibres 13 gSel 0,9 gDétail

De saison : été

Des lamelles de poulet grillé, du riz complet et des haricots noirs, relevés d’un chimichurri au persil et à l’origan. Les tomates apportent une touche juteuse à cette lunchbox à déguster froide.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

2 portions

200gfilets de poulet (à couper en fines lamelles)
320griz complet précuit (en sachet, prêt à consommer froid selon les indications de l’emballage)
200gharicots noirs (en conserve, rincés et égouttés)
300gtomates (en petits dés)
15gpersil plat
1gousseail

Placard et facultatif

1c. à caféorigan séché
2c. à soupevinaigre de cidre
1c. à soupehuile d’olive

Contient : sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Laver les tomates et le persil. Couper les tomates en petits dés, puis le poulet en lamelles de 1 cm d’épaisseur avec une planche et un couteau distincts.
3 min
Étape 2 :
Hacher le persil et l’ail pelé. Mélanger dans un bol avec l’origan, le vinaigre et la moitié de l’huile pour former le chimichurri.
2 min
Étape 3 :
Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle antiadhésive. Faire griller le poulet pendant 10 minutes en le retournant régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
Étape 4 :
Transférer le poulet dans une boîte propre disposée dans un saladier d’eau glacée. Remuer les lamelles pendant 3 minutes pour accélérer leur refroidissement, sans laisser entrer d’eau dans la boîte.
Étape 5 :
Répartir le riz précuit, les haricots rincés et égouttés, les tomates et le poulet dans deux boîtes peu profondes. Ajouter le chimichurri et placer immédiatement au réfrigérateur pour terminer le refroidissement avant de déguster froid.
2 min

L'astuce du chef

Pour une sauce plus parfumée, frottez l’origan entre vos doigts avant de l’incorporer au chimichurri.

Valeurs par portion

617kcal

1 portion, environ 540 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	617 kcal
Protéines	39 g
Glucides	80 g
dont sucres	6,2 g
Lipides	13 g
Fibres	13 g
Sel	0,9 g

Conservation

24 h au réfrigérateur à 4 °C maximum dans des boîtes hermétiques. Transporter dans un sac isotherme avec un pain de glace et garder au froid jusqu’au repas.

DailySlim Intelligence