Kebab de tofu mariné, frites au four et sauce blanche

Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Couper les pommes de terre en frites fines de 5 mm, puis les mélanger avec 2 c. à café d’huile sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Couper le tofu en lamelles de 5 mm. Les enrober dans un saladier avec le cumin, le paprika, l’origan, 1 c. à café d’huile et la moitié du jus de citron.

Étaler le tofu à côté des frites, sans superposer les morceaux. Enfourner pendant 20 minutes, retourner à mi-cuisson et ajouter les pains pita pendant les 2 dernières minutes.

Pendant la cuisson, laver le chou rouge et la tomate. Émincer finement le chou et l’oignon, puis couper la tomate en fines rondelles.

Mélanger le dessert au soja avec l’ail finement râpé et le reste du jus de citron pour obtenir une sauce blanche.

Ouvrir les pains pita et les garnir de sauce blanche, de crudités et de tofu doré. Servir immédiatement avec les frites et le reste de sauce.