Pitas garnies au jacquier barbecue

Laver le chou et les carottes. Émincer le chou et râper les carottes.

Mélanger le yaourt de soja, le jus de citron et la moitié du sel dans un saladier. Ajouter le chou, les carottes et les graines de tournesol, puis remuer.

Égoutter le jacquier et les haricots rouges. Effilocher le jacquier à la fourchette.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail, le paprika, la passata, le vinaigre, la cassonade, la moutarde et le reste du sel. Incorporer le jacquier et les haricots rouges, puis mijoter en remuant pendant 12 minutes.

Laisser tiédir rapidement la garniture pendant 5 minutes. Répartir le jacquier dans les pitas et conditionner le coleslaw séparément dans des boîtes hermétiques. Réfrigérer rapidement.