Khao jee, galettes de riz grillées à l’œuf

Name: Khao jee, galettes de riz grillées à l’œuf
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Cuisine: Française
Ingredients: 520 g riz gluant cuit; 5 œufs; 1 c. à soupe sauce soja; 30 g ciboule; 2 c. à café huile

Une croûte dorée, un cœur moelleux et une touche de ciboule

15 min
en tout: 316
kcal / portion: 12 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,60 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 210 g dans l'assiette

Glucides 44 gLipides 9,6 gFibres 2 gSel 0,8 gDétail

Végétarien
Plaît aux enfants
Petit budget

Vous obtenez des galettes croustillantes à la poêle, avec un cœur de riz moelleux et une fine couche d’œuf doré. La ciboule et la sauce soja apportent une note vive aux petits-déjeuners de rue du Laos.

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Ingrédients

4 portions

520griz gluant cuit (précuit, refroidi rapidement puis réfrigéré)
5œufs
30gciboule (émincée finement)

Placard et facultatif

1c. à soupesauce soja
2c. à caféhuile

Contient : gluten, œuf, soja.

Étapes

Étape 1 :
Mélanger les œufs, la sauce soja et la ciboule dans un saladier.
2 min
Étape 2 :
Diviser le riz en quatre portions et former quatre galettes épaisses avec les mains légèrement humidifiées.
3 min
Étape 3 :
Badigeonner les deux faces de chaque galette avec le mélange aux œufs.
2 min
Étape 4 :
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, puis griller les galettes 4 minutes sur la première face.
Étape 5 :
Retourner les galettes et poursuivre la cuisson 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange d’œuf soit bien pris à cœur, sans partie liquide, et doré.