Khichdi réconfortant au curcuma
Riz et lentilles fondants, épices dorées et fraîcheur du citron
- 25 min
- en tout
- 511
- kcal
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Le riz et les lentilles corail mijotent ensemble jusqu’à devenir fondants, avec du cumin et du gingembre. Les épinards, le citron et la coriandre réveillent ce plat généreux à servir bien chaud.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le riz et les lentilles dans une passoire fine. Laver le citron et la coriandre, ciseler la coriandre et râper le gingembre pelé.
4 min - Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter le gingembre, le cumin et le curcuma, puis remuer pendant 2 minutes.
2 min - Étape 3 :
Ajouter le riz, les lentilles et l’eau. Porter à ébullition à couvert pendant environ 3 minutes.
3 min - Étape 4 :
Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 13 minutes. Remuer à mi-cuisson pour éviter que le fond accroche.
13 min - Étape 5 :
Incorporer les épinards décongelés et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange bien chaud et des grains tendres.
2 min - Étape 6 :
Presser le demi-citron sur le khichdi, parsemer de coriandre et répartir dans deux assiettes creuses.
1 min
L'astuce du chef
Pour tenir le temps annoncé, faites décongeler les épinards au réfrigérateur la veille. Choisissez des épinards hachés nature, qui se mêlent facilement au riz fondant.
Valeurs par portion
511kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 74g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 14g
dont sucres 2 g · sel 0,3 g
Conservation
Refroidir rapidement en répartissant dans des boîtes peu profondes, puis réfrigérer dans l’heure. Conserver 2 jours au réfrigérateur ou congeler 2 mois. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
