Risotto express au saumon fumé
Un riz crémeux, relevé par le saumon fumé et le parmesan
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- 35 min
- en tout
- 511
- kcal
- 34 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 5,80 €
- par pers.
Un risotto crémeux préparé à la poêle avec du saumon fumé, du lait et du parmesan. Servir avec une salade croquante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Faire chauffer l’eau dans une casserole et la maintenir chaude sans la faire bouillir fortement.
5 min - Étape 2 :
Faire revenir le riz à sec dans une poêle pendant 2 minutes, jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
2 min - Étape 3 :
Ajouter une louche d’eau chaude et mélanger jusqu’à absorption complète. Poursuivre de la même manière, louche après louche, pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
18 min - Étape 4 :
Verser le lait, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
2 min - Étape 5 :
Ajouter le parmesan et le poivre, puis mélanger délicatement. Incorporer le saumon fumé et réchauffer pendant 1 minute sans le dessécher. Goûter et saler si nécessaire.
1 min - Étape 6 :
Servir immédiatement avec la salade lavée et essorée.
L'astuce du chef
Ajouter quelques gouttes de jus de citron au moment de servir pour relever le saumon fumé. Incorporer le saumon à la fin pour préserver sa texture.
Valeurs par portion
511kcal
- Protéines
- 34g
- Glucides
- 55g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 2g
dont sucres 4 g · sel 3,4 g
Conservation
Conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer complètement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
