Lahanorizo, riz au chou, tomate et aneth
Chou fondant, riz tomaté et haricots blancs au citron
- 23 min
- en tout
- 455
- kcal / portion
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 580 g dans l'assiette
Glucides 75 gLipides 6,5 gFibres 18 gSel 1 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Vous allez aimer le contraste entre le chou fondant, le riz moelleux et les haricots blancs nappés de tomate. L’aneth et le citron réveillent chaque bouchée de ce plat grec généreux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver le chou et le citron. Émincer finement le chou et l’oignon, puis couper le citron en quartiers. Rincer et égoutter les haricots blancs.
5 min - Étape 2 :
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, dans une cocotte à feu moyen, pendant 2 minutes.
- Étape 3 :
Ajouter le chou et le paprika, puis faire revenir à feu moyen-vif pendant 3 minutes en remuant.
- Étape 4 :
Verser les tomates concassées et l’eau, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
- Étape 5 :
Incorporer le riz précuit et les haricots blancs, couvrir et réchauffer à feu doux pendant 5 minutes.
- Étape 6 :
Répartir dans quatre boîtes ou assiettes, parsemer d’aneth séché et servir avec les quartiers de citron.
3 min
L'astuce du chef
Pour obtenir un chou plus fondant sans prolonger la cuisson, émincez-le très finement et gardez la cocotte couverte pendant le mijotage. Remplacez l’aneth par du persil séché si nécessaire.
Valeurs par portion
455kcal1 portion, environ 580 g · recette pour 4
| Énergie | 455 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15 g |
| Glucides | 75 g |
| dont sucres | 9,6 g |
| Lipides | 6,5 g |
| Fibres | 18 g |
| Sel | 1 g |
Conservation
Refroidir rapidement les portions dans des boîtes peu profondes, puis les placer au réfrigérateur dans l’heure suivant la cuisson. Conserver 4 jours dans des boîtes hermétiques. Réchauffer chaque portion jusqu’à ce qu’elle soit fumante à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
