Spanakopita en spirale, épinards et feta
Une spirale dorée et croustillante, garnie d’épinards fondants et d’aneth
- 50 min
- en tout
- 455
- kcal
- 20 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 3,80 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : printemps, automne
Sous les feuilles de filo croustillantes, les épinards se mêlent à la feta, à la ricotta et à l’aneth. Une grande spirale à découper en parts, pour le repas ou à partager à l’apéritif.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les épinards, les oignons nouveaux et l’aneth. Émincer les oignons et ciseler l’aneth.
3 min - Étape 2 :
Faire revenir les oignons dans une grande poêle avec 1 c. à soupe d’huile pendant 2 minutes. Ajouter les épinards en plusieurs fois et poursuivre la cuisson pendant 6 minutes en remuant.
8 min - Étape 3 :
Presser soigneusement les épinards dans une passoire, puis les hacher grossièrement. Mélanger dans un saladier avec la feta, la ricotta, les œufs, l’aneth et le poivre.
4 min - Étape 4 :
Répartir la pâte filo en six lots. Superposer les feuilles de chaque lot en les badigeonnant légèrement d’huile, en réservant un peu d’huile pour le moule et le dessus. Déposer un sixième de la farce le long d’un grand bord de chaque lot, puis rouler en boudin.
8 min - Étape 5 :
Huiler un moule rond de 30 cm. Enrouler les boudins en spirale, du centre vers les bords, en plaçant les jointures dessous. Badigeonner avec l’huile restante.
2 min - Étape 6 :
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et une garniture prise à cœur, sans œuf liquide. Découper en six parts.
25 min
L'astuce du chef
Gardez les feuilles de filo sous un torchon propre légèrement humide pendant le montage : elles resteront souples et se rouleront sans casser.
Valeurs par portion
455kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 33g
- Lipides
- 26g
- Fibres
- 5g
dont sucres 4 g · sel 2,2 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer au four à 180 °C pendant 12 minutes pour retrouver une pâte croustillante.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
