Mee goreng mamak au tofu, œuf et pommes de terre
Des nouilles sautées, des dés dorés et une sauce tomate acidulée
- 19 min
- en tout
- 543
- kcal
- 27 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
Des nouilles enrobées de tomate, du tofu doré et des pommes de terre fondantes composent cette version express. L’œuf brouillé apporte une texture moelleuse à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Couper le tofu et les pommes de terre en petits dés. Éponger le tofu soigneusement.
4 min - Étape 2 :
Porter un bain de cuisson à ébullition dans une grande poêle antiadhésive, puis cuire les nouilles pendant 4 minutes. Égoutter en gardant les nouilles légèrement humides.
- Étape 3 :
Faire dorer le tofu et les pommes de terre dans la même poêle pendant 4 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement.
- Étape 4 :
Casser les œufs dans la poêle et les brouiller pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.
- Étape 5 :
Ajouter les nouilles et le ketchup. Mélanger sur feu vif pendant 1 minute pour bien enrober et réchauffer le tout.
L'astuce du chef
Choisissez une poêle dont le revêtement est en bon état et épongez bien le tofu : vous obtiendrez des dés dorés sans qu’ils accrochent.
Valeurs par portion
543kcal
- Protéines
- 27g
- Glucides
- 76g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 5g
dont sucres 9 g · sel 1 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
