Mee rebus aux crevettes et patate douce
Des nouilles nappées d’une sauce épaisse, avec tofu doré et citron vert
- 15 min
- en tout
- 590
- kcal / portion
- 47 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 4 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 510 g dans l'assiette
Glucides 60 gLipides 16 gFibres 5,6 gSel 0,8 gDétail
Une sauce orangée à la patate douce enrobe les nouilles jaunes, relevées par les crevettes séchées et les épices douces. Le tofu doré, l’œuf dur et la ciboule apportent des textures généreuses à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, crustacés, œuf, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Mixer la patate douce, la boisson au soja, les crevettes séchées, l’ail, le curry, le cumin et le jus de citron vert jusqu’à obtenir une sauce lisse.
3 min - Étape 2 :
Porter une casserole d’eau à ébullition, cuire les nouilles selon l’indication du paquet, puis les égoutter.
- Étape 3 :
Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, dorer le tofu sur toutes ses faces, puis le réserver.
- Étape 4 :
Verser le reste de l’huile dans la poêle, cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient opaques à cœur, puis ajouter la sauce et la réchauffer.
- Étape 5 :
Répartir les nouilles dans deux bols, napper de sauce, puis ajouter le tofu, les œufs durs et la ciboule.
3 min
L'astuce du chef
Pour gagner du temps, choisissez des nouilles à cuisson rapide et réchauffez la patate douce précuite au micro-ondes avant de la mixer.
Valeurs par portion
590kcal1 portion, environ 510 g · recette pour 2
| Énergie | 590 kcal |
|---|---|
| Protéines | 47 g |
| Glucides | 60 g |
| dont sucres | 8,5 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 5,6 g |
| Sel | 0,8 g |
Conservation
À déguster aussitôt. La sauce seule se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
