Mochis de kabocha poêlés au miel

Name: Mochis de kabocha poêlés au miel
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g courge kabocha; 80 g fécule de pomme de terre; 20 g miel; 15 ml vinaigre de riz; 5 g gingembre frais; 10 ml huile; 5 g sésame noir

Des palets moelleux, dorés à la poêle, avec un glaçage brillant

18 min
en tout: 143
kcal / portion: 2 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 0,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 160 g dans l'assiette

Glucides 26 gLipides 3,3 gFibres 2,4 gSel 0,1 gDétail

Végétarien
Plaît aux enfants
De saison : automne
Petit budget

Ces petits palets de courge sont moelleux au centre, dorés à l’extérieur et nappés d’un glaçage au miel, gingembre et vinaigre de riz. Le sésame noir apporte une finition croquante et festive.

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Ingrédients

4 portions

500gcourge kabocha (épluchée et coupée en dés)
20gmiel
5ggingembre frais (râpé finement)
5gsésame noir

Placard et facultatif

80gfécule de pomme de terre
15mlvinaigre de riz
10mlhuile

Contient : sésame, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Cuire les dés de courge au micro-ondes pendant 6 minutes dans un récipient couvert, puis vérifier qu’ils sont bien tendres.
Étape 2 :
Écraser la courge encore chaude en purée, incorporer la fécule et mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
3 min
Étape 3 :
Façonner 8 petits palets avec les mains légèrement humidifiées.
3 min
Étape 4 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle, puis dorer les palets 2 minutes par face.
Étape 5 :
Ajouter le miel, le vinaigre de riz et le gingembre dans la poêle, enrober les palets pendant 2 minutes, puis parsemer de sésame noir.

L'astuce du chef

Pour des palets bien réguliers, aplatissez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson avant de les découper. Au four, faites-les dorer à 200 °C pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.