Moo ping, brochettes de porc thaïes et riz

Découper le filet mignon en cubes de 2 cm.

Mélanger la sauce nuoc-mâm, l’huile, le sucre de coco, le jus de citron vert, l’ail, la moitié de la coriandre, le piment et le poivre dans un saladier.

Enrober les cubes de porc avec la marinade, puis les enfiler sur des brochettes adaptées à l’air fryer.

Cuire les brochettes à 200 °C dans l’air fryer pendant 10 minutes, en les retourner après 5 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Réchauffer le riz jasmin précuit au micro-ondes pendant 2 minutes, puis servir avec le concombre, la coriandre restante et les brochettes.