Musabaha tiède, pois chiches au tahini et citron

Laver le concombre, la tomate et le persil. Couper les légumes en petits dés et ciseler le persil.

Mixer le tofu avec le tahini, le jus de citron, l’ail, le cumin et 60 ml d’eau jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Réchauffer les pois chiches dans une casserole avec les 40 ml d’eau restants pendant 3 minutes à feu moyen-vif, en remuant.

Retirer la casserole du feu et incorporer la sauce aux pois chiches chauds.

Répartir les pois chiches dans deux bols. Ajouter les dés de concombre et de tomate à côté, puis terminer avec le persil et l’huile d’olive.