Nan, panir, sabzi : tofu, herbes et crudités
Pain tiède, tofu citronné, herbes fraîches et noix croquantes
- 10 min
- en tout
- 456
- kcal / portion
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,60 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 430 g dans l'assiette
Glucides 31 gLipides 24 gFibres 8,7 gSel 0,7 gDétail
- Végétal
- De saison : printemps, été
Une assiette inspirée des tables persanes, avec du tofu émietté au citron et un généreux mélange d’herbes fraîches. Le pain tiède accompagne les radis croquants, le concombre et les tomates juteuses.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Laver soigneusement les légumes et les herbes, puis les sécher.
2 min - Étape 2 :
Couper le concombre et les radis en fines rondelles, puis les tomates en quartiers.
2 min - Étape 3 :
Émietter le tofu dans un saladier et le mélanger avec le jus de citron, l’huile et la ciboulette ciselée.
2 min - Étape 4 :
Réchauffer le pain dans une poêle sèche à feu moyen, 1 minute de chaque côté.
- Étape 5 :
Répartir le pain, le tofu citronné et les crudités dans deux assiettes, puis ajouter la menthe, l’aneth, le persil et les noix concassées.
2 min
L'astuce du chef
Émiettez finement le tofu et pressez-le légèrement à la fourchette dans le citron : il s’imprégnera mieux de la sauce.
Valeurs par portion
456kcal1 portion, environ 430 g · recette pour 2
| Énergie | 456 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 31 g |
| dont sucres | 9,2 g |
| Lipides | 24 g |
| Fibres | 8,7 g |
| Sel | 0,7 g |
Conservation
Conserver le tofu citronné et les crudités séparément pendant 24 heures au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réchauffer le pain au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
