Nouilles épicées façon buldak, fromage et œuf poché

Placer les nouilles dans un grand bol avec 350 ml d’eau, en les immergeant complètement.

Cuire au micro-ondes à 800 W pendant 7 minutes, en remuant à mi-cuisson. Égoutter en conservant une cuillère à soupe d’eau de cuisson dans le bol.

Verser les 100 ml d’eau restants dans un ramequin. Casser l’œuf dedans, percer délicatement le jaune avec une fourchette et couvrir sans fermer hermétiquement.

Cuire l’œuf au micro-ondes à 600 W pendant 2 minutes, en deux séquences de 1 minute, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Égoutter délicatement.

Mélanger les nouilles avec la harissa, la sauce soja et le sucre. Parsemer de mozzarella et chauffer à 800 W pendant 1 minute. Déposer l’œuf sur les nouilles et servir aussitôt.