Penne aux asperges
Pâtes aux asperges croquantes, sauce crémeuse, parfumées au persil
- 25 min
- en tout
- 470
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,80 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : printemps, été
Des penne al dente, des asperges tendres et une sauce onctueuse à la crème de soja, parfumée à l’ail et au persil. Un plat gourmand et rapide pour le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer, éplucher et couper les asperges en tronçons de 3 cm.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter l’ail haché et faire revenir 1 minute.
1 min - Étape 3 :
Ajouter les asperges, faire suer 5 minutes en remuant.
5 min - Étape 4 :
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, y cuire les penne 8 minutes al dente.
8 min - Étape 5 :
Égoutter les penne, réserver un peu d’eau de cuisson.
- Étape 6 :
Incorporer les penne aux asperges, verser la crème de soja, mélanger 2 minutes en ajoutant éventuellement de l’eau de cuisson.
2 min - Étape 7 :
Saler, poivrer, parsemer de persil haché et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Varier les herbes : basilic ou ciboulette apportent une note différente. Utiliser des penne complètes pour plus de texture.
Valeurs par portion
470kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 63g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 6g
dont sucres 5 g · sel 0,3 g
Conservation
À consommer immédiatement, mais peut se conserver 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
