Œufs mijotés aux tomates et pois chiches
Une poêlée parfumée au cumin, avec des œufs cuits dans une sauce fondante
- 25 min
- en tout
- 360
- kcal / portion
- 22 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- €
- budget
Pour 1 portion, environ 460 g dans l'assiette
Glucides 27 gLipides 16 gFibres 12 gSel 1,2 gDétail
- Végétarien
- Petit budget
Des œufs cuits dans une sauce de tomates et de poivron, avec des pois chiches et de la coriandre fraîche. Le cumin apporte une note chaude à ce plat préparé dans une seule poêle.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter le poivron et cuire 5 minutes à feu moyen.
- Étape 2 :
Ajouter l’ail, les tomates concassées, les pois chiches, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger et laisser mijoter 6 minutes.
- Étape 3 :
Former quatre creux dans la sauce. Casser un œuf dans chaque creux, couvrir et cuire jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient pris.
- Étape 4 :
Parsemer de coriandre fraîche et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Remplacer la coriandre par du persil plat si nécessaire. Utiliser une poêle avec couvercle pour cuire les œufs plus uniformément.
Valeurs par portion
360kcal1 portion, environ 460 g · recette pour 2
| Énergie | 360 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g |
| Glucides | 27 g |
| dont sucres | 9,3 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 12 g |
| Sel | 1,2 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
