Omelette roulée au saumon et concombre

Former des rubans de concombre, ciseler l’aneth et mélanger avec le jus de citron et le poivre.

Battre les œufs dans un saladier jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et faire dorer les pommes de terre.

Ajouter le reste de l’huile, verser les œufs et cuire l’omelette à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit complètement prise.

Déposer le saumon fumé et le concombre sur l’omelette, puis rouler délicatement et servir avec les pommes de terre.