Orzo crémeux aux courgettes et pois chiches
Un plat fondant, aux tomates cerises et à la feta émiettée
- 20 min
- en tout
- 501
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,80 €
- par pers.
- De saison : été
- Petit budget
L’orzo cuit directement avec les légumes et les pois chiches dans une seule casserole. La feta émiettée est incorporée en fin de cuisson pour compléter la sauce.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la courgette et les tomates cerises. Couper la courgette en petits dés de 1 cm et les tomates en deux. Éplucher et hacher l’ail.
- Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter la courgette et l’ail, puis faire revenir pendant 3 minutes en remuant.
3 min - Étape 3 :
Ajouter l’orzo, les tomates, les pois chiches, l’eau, l’origan, le sel et le poivre. Porter à frémissement, puis cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et qu’il reste un peu de liquide crémeux.
10 min - Étape 4 :
Retirer du feu. Incorporer la feta émiettée et mélanger. Répartir dans deux assiettes et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Choisir un orzo dont le temps de cuisson indiqué sur le paquet est de 10 minutes au maximum. Utiliser une casserole de taille moyenne : une casserole trop large accélérerait l’évaporation de l’eau.
Valeurs par portion
501kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 67g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 8g
dont sucres 8 g · sel 1,4 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson et réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
