Pâtes au bœuf provençal, olives et orange

Préparer les lanières de rumsteck, hacher l’ail et ciseler le persil.

Porter une casserole d’eau à ébullition, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, saisir le bœuf avec l’ail et le poivre pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Ajouter les tomates concassées, les olives, le thym, le laurier et la moitié du zeste d’orange, puis mijoter.

Retirer le laurier, mélanger les pâtes avec la sauce, puis parsemer de persil et du reste de zeste d’orange.