Patty melt au bœuf, oignons caramélisés et emmental

Name: Patty melt au bœuf, oignons caramélisés et emmental
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g bœuf haché 5 %; 180 g pain de seigle; 200 g oignons; 40 g emmental râpé; 60 g yaourt nature; 40 g cornichons; 1 c. à café moutarde; 2 c. à café huile d’olive; 1 pincée poivre

Pain de seigle croustillant, fromage filant et sauce crémeuse aux cornichons

20 min
en tout: 545
kcal / portion: 38 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 370 g dans l'assiette

Glucides 55 gLipides 18 gFibres 6,1 gSel 1,9 gDétail

Deux tranches de pain dorées enferment un steak bien saisi, des oignons caramélisés et de l’emmental fondu. Une sauce au yaourt et aux cornichons apporte une touche acidulée à chaque bouchée.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

40gcornichons (égouttés)
1c. à cafémoutarde
2c. à caféhuile d’olive
1pincéepoivre

Contient : gluten, lait, moutarde, sulfites.

Étapes

Étape 1 :
Émincer très finement les oignons et hacher les cornichons. Façonner deux steaks de 1 cm d’épaisseur, adaptés aux tranches de pain.
3 min
Étape 2 :
Chauffer une cuillère à café d’huile dans la poêle. Faire dorer les oignons pendant 7 minutes à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu’à obtenir des bords caramélisés. Réserver.
Étape 3 :
Saisir les steaks dans la même poêle pendant 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et ne soit plus rosée à cœur. Poivrer.
Étape 4 :
Mélanger le yaourt, la moutarde et les cornichons. Garnir deux tranches de pain avec la sauce, la moitié de l’emmental, les steaks, les oignons puis le reste de l’emmental. Fermer avec les autres tranches.
2 min
Étape 5 :
Badigeonner les faces extérieures du pain avec l’huile restante. Faire dorer les deux sandwichs dans la poêle pendant 4 minutes à feu moyen, sous couvercle, en les retournant après 2 minutes. Servir dès que le fromage est fondu.

L'astuce du chef

Émincez les oignons presque aussi finement que du papier : ils doreront rapidement tout en devenant fondants. Pressez doucement les sandwichs avec une spatule après les avoir retournés pour obtenir une croûte bien croustillante.