Penne au maquereau, tomates et persil
Une sauce tomate à l’ail qui enrobe les penne, du maquereau fondant et du persil
- 10 min
- en tout
- 531
- kcal
- 21 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
- Se garde bien
- Petit budget
Vous retrouvez des penne généreusement enrobées de tomate à l’ail, avec des morceaux de maquereau fondants et une touche de persil. Tout cuit dans une seule poêle pour une sauce qui accroche aux pâtes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Égoutter et émietter grossièrement le maquereau, hacher l’ail et peser les autres ingrédients.
3 min - Étape 2 :
Faire revenir l’ail et les tomates dans l’huile pendant 2 minutes à feu moyen, dans une grande poêle.
- Étape 3 :
Verser l’eau et porter à franche ébullition à feu vif.
2 min - Étape 4 :
Ajouter les penne et cuire pendant 1 minute à feu moyen-vif, en remuant régulièrement.
- Étape 5 :
Incorporer le maquereau et le persil, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, en remuant délicatement, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et le poisson bien chaud à cœur. Ajouter un peu de l’eau prévue pour la recette si nécessaire en cours de cuisson et prolonger légèrement seulement si les pâtes sont encore fermes.
L'astuce du chef
Remuez régulièrement en raclant le fond de la poêle : l’amidon des pâtes donnera une sauce onctueuse. Gardez le maquereau en gros morceaux pour préserver son fondant.
Valeurs par portion
531kcal
- Protéines
- 21g
- Glucides
- 76g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 5g
dont sucres 5 g · sel 0,4 g
Conservation
Refroidir rapidement et placer au réfrigérateur dans une boîte hermétique dans les 2 heures. Conserver 3 jours et réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
