Pizza à pâte de chou-fleur, mozzarella et basilic

Name: Pizza à pâte de chou-fleur, mozzarella et basilic
Prep time: 9 min
Cook time: 21 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g chou-fleur; 120 g farine de riz; 1 œuf; 20 g fromage à pâte dure végétarien; 100 g mozzarella végétarienne; 150 g coulis de tomate; 150 g tomates cerises; 2 c. à café huile d’olive; 6 feuilles basilic frais

Une pâte dorée, des bords croustillants et une mozzarella fondante

30 min
en tout: 558
kcal / portion: 25 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 500 g dans l'assiette

Glucides 59 gLipides 23 gFibres 9,3 gSel 1,3 gDétail

Végétarien
De saison : été

Une pizza maison à la pâte de chou-fleur dorée, garnie de sauce tomate et de mozzarella fondante. Les tomates cerises rôties et le basilic frais apportent une touche juteuse et parfumée.

Personnaliser avec DailySlim

Ingrédients

2 portions

400gchou-fleur (en fleurettes)
1œuf
20gfromage à pâte dure végétarien (râpé, fabriqué avec une présure microbienne)
100gmozzarella végétarienne (au lait pasteurisé, égouttée, fabriquée avec une présure microbienne)
150gcoulis de tomate
150gtomates cerises
6feuillesbasilic frais

Placard et facultatif

120gfarine de riz
2c. à caféhuile d’olive

Contient : œuf, lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Laver le chou-fleur, les tomates et le basilic, puis mixer le chou-fleur en semoule fine.
3 min
Étape 2 :
Cuire le chou-fleur dans un saladier couvert au micro-ondes à 800 W pendant 5 minutes.
Étape 3 :
Presser fortement le chou-fleur dans une passoire fine avec le dos d’une cuillère pour éliminer son eau. Mélanger avec la farine de riz, l’œuf, le fromage râpé et l’huile.
3 min
Étape 4 :
Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson en deux disques de 20 cm, sur environ 5 mm d’épaisseur.
1 min
Étape 5 :
Cuire les bases au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la surface soit ferme et les bords commencent à dorer.
Étape 6 :
Garnir les bases de coulis, de mozzarella déchirée et de tomates cerises coupées en deux.
2 min
Étape 7 :
Poursuivre la cuisson pendant 6 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et la pâte bien cuite à cœur, avec l’œuf entièrement pris. Parsemer de basilic avant de servir.