Taco salad au bœuf épicé et chips de tortilla
Bœuf aux épices, cheddar fondant et chips croustillantes, sauce citron vert
- 20 min
- en tout
- 558
- kcal
- 51 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4,30 €
- par pers.
- De saison : été
Une salade généreuse de romaine croquante, de bœuf aux épices et de haricots rouges. Le cheddar fond sur la viande chaude, tandis que la sauce au yaourt et au citron vert apporte une touche acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la romaine et les tomates. Sécher la salade, la couper en lanières et couper les tomates en dés.
4 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt avec le jus de citron vert et le sel pour obtenir une sauce lisse.
2 min - Étape 3 :
Râper le cheddar et écraser grossièrement les chips de tortilla.
1 min - Étape 4 :
Chauffer l’huile dans la poêle. Ajouter le bœuf, le cumin et le paprika. Cuire pendant 8 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et ne soit plus rosée à cœur. Répartir le cheddar dessus en fin de cuisson.
8 min - Étape 5 :
Rincer et égoutter les haricots rouges, puis égoutter le maïs. Les répartir avec la romaine et les tomates dans deux bols.
2 min - Étape 6 :
Ajouter le bœuf au cheddar, napper de sauce et parsemer de chips juste avant de servir.
3 min
L'astuce du chef
Pour une boîte à emporter, gardez la sauce et les chips dans deux petits contenants séparés. Vous pouvez réchauffer uniquement le bœuf avant de l’ajouter à la salade.
Valeurs par portion
558kcal
- Protéines
- 51g
- Glucides
- 35g
- Lipides
- 21g
- Fibres
- 11g
dont sucres 8 g · sel 1,7 g
Conservation
Conserver la salade et la sauce séparément jusqu’à 1 jour au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Pour une consommation froide, refroidir rapidement le bœuf dans un récipient peu profond et le réfrigérer sans attendre ; ajouter les chips au moment de manger.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
