Souvlaki de dinde citron-origan, salade de tomates
Des brochettes dorées, des légumes croquants et un tzatziki citronné bien crémeux
- 20 min
- en tout
- 558
- kcal
- 41 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4 €
- par pers.
- De saison : été
Savourez des brochettes de dinde dorées, parfumées au citron, à l’ail et à l’origan. Accompagnez-les de boulgour chaud, d’une salade croquante et d’un tzatziki frais et crémeux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer la salade : laver les légumes et le citron, puis couper les tomates, le poivron, l’oignon et 100 g de concombre en petits morceaux. Réunir dans un saladier avec un tiers du jus de citron.
4 min - Étape 2 :
Préparer le tzatziki : râper les 50 g de concombre restants et les presser pour retirer leur eau. Mélanger avec le yaourt, la moitié de l’ail râpé, un tiers du jus de citron et la moitié du poivre.
2 min - Étape 3 :
Former quatre brochettes courtes avec les dés de dinde enrobés du reste de l’ail, du jus de citron et du poivre, du zeste finement râpé et de l’origan.
3 min - Étape 4 :
Cuire les brochettes dans une poêle antiadhésive chaude avec l’huile d’olive pendant 8 minutes à feu moyen-vif. Retourner régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
8 min - Étape 5 :
Réchauffer le boulgour dans un bol couvert au micro-ondes à 800 W pendant 2 minutes.
2 min - Étape 6 :
Répartir le boulgour et la salade dans deux assiettes, puis ajouter les brochettes et le tzatziki.
1 min
L'astuce du chef
Pour obtenir des brochettes bien dorées, épongez la dinde avant de l’enrober et espacez les morceaux sur les piques. Laissez-les saisir avant de les retourner.
Valeurs par portion
558kcal
- Protéines
- 41g
- Glucides
- 56g
- Lipides
- 16g
- Fibres
- 10g
dont sucres 10 g · sel 0,5 g
Conservation
Conserver la dinde cuite 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Refroidir rapidement le boulgour restant et le conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 heures. Conserver la salade et le tzatziki séparément au réfrigérateur et les consommer sous 24 heures.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
