Pizza de riz croustillante, tomate et mozzarella

Name: Pizza de riz croustillante, tomate et mozzarella
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 21 min
Cuisine: Française
Ingredients: 220 g riz cuit; 3 œufs; 180 g lentilles; 5 g fromage à pâte dure végétarien; 120 g purée de tomate; 50 g mozzarella végétarienne; 100 g champignons; 1 c. à café huile; 1 c. à café origan

Une base dorée, des lentilles fondantes et une mozzarella gratinée

19 min
en tout: 517
kcal / portion: 29 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 420 g dans l'assiette

Glucides 57 gLipides 17 gFibres 12 gSel 1,1 gDétail

Repos 2 min · total 21 min

Végétarien
Petit budget

Vous transformez du riz refroidi en une base dorée, garnie de tomate, de champignons, de lentilles fondantes et de mozzarella. Les bords croustillent à la poêle tandis que le centre reste moelleux.

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Ingrédients

2 portions

220griz cuit (refroidi rapidement puis réfrigéré)
3œufs
180glentilles (égouttées)
5gfromage à pâte dure végétarien (râpé)
120gpurée de tomate
50gmozzarella végétarienne (en dés ou déchirée)
100gchampignons (émincés)

Placard et facultatif

1c. à caféhuile
1c. à caféorigan

Contient : œuf, lait.

Étapes

Étape 1 :
Mélanger le riz, les lentilles égouttées, les œufs et le fromage à pâte dure végétarien râpé dans un saladier.
3 min
Étape 2 :
Égoutter les champignons, puis préparer la purée de tomate, la mozzarella et l’origan.
2 min
Étape 3 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive, étaler le mélange en galette et cuire à feu moyen pendant 7 minutes à couvert.
Étape 4 :
Répartir la purée de tomate, les champignons, la mozzarella et l’origan sur la galette.
2 min
Étape 5 :
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et que la préparation à l’œuf soit bien cuite à cœur.
Étape 6 :
Laisser reposer 2 minutes dans la poêle hors du feu avant de servir.