Pizza naan au paneer, épinards et oignon rouge

Name: Pizza naan au paneer, épinards et oignon rouge
Prep time: 7 min
Cook time: 8 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g naans nature; 120 g paneer végétarien; 80 g mozzarella végétarienne; 120 g coulis de tomate; 100 g jeunes pousses d’épinards; 60 g oignon rouge; 1 c. à café curry doux; 1 c. à café huile d’olive; 4 g coriandre fraîche

Bords croustillants, fromage fondant et tomate au curry sous une pluie de coriandre

15 min
en tout: 594
kcal / portion: 29 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 2,40 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 350 g dans l'assiette

Glucides 59 gLipides 25 gFibres 7,9 gSel 2,1 gDétail

Végétarien

Des naans dorés garnis de tomate au curry, de paneer tendre et de mozzarella qui file. Savourez ces pizzas bien chaudes, avec leurs épinards fondants et leurs fines lamelles d’oignon rouge.

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Ingrédients

2 portions

200gnaans nature (2 pains de 100 g, prêts à garnir)
120gpaneer végétarien (Au lait pasteurisé, coagulé avec un acide alimentaire, en petits dés.)
80gmozzarella végétarienne (au lait pasteurisé, à présure microbienne, pesée égouttée)
120gcoulis de tomate
100gjeunes pousses d’épinards
60goignon rouge (poids épluché)
4gcoriandre fraîche

Placard et facultatif

1c. à cafécurry doux
1c. à caféhuile d’olive

Contient : gluten, lait.

Étapes

Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C en chaleur tournante. Laver et sécher les épinards et la coriandre, puis les ciseler. Émincer très finement l’oignon et couper le paneer en dés de 1 cm.
3 min
Étape 2 :
Mélanger le coulis de tomate avec le curry et l’huile d’olive.
1 min
Étape 3 :
Garnir les naans sur une plaque couverte de papier cuisson : étaler la sauce, puis répartir les épinards, le paneer, l’oignon et la mozzarella égouttée et effilochée.
2 min
Étape 4 :
Enfourner pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés, la mozzarella fondue et toute la garniture bien chaude à cœur.
Étape 5 :
Parsemer les pizzas de coriandre et servir immédiatement.
1 min

L'astuce du chef

Séchez soigneusement les épinards et épongez la mozzarella avec du papier absorbant : vous garderez une base croustillante sous la garniture fondante.