Pla rad prik, poisson croustillant et riz

Préchauffer l’air fryer à 200 °C. Saler légèrement le poisson, l’enrober de fécule, retirer l’excédent et le badigeonner avec 2 c. à café d’huile.

Cuire le poisson 9 minutes à 200 °C en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à cœur.

Faire revenir l’ail et le piment 1 minute dans le reste d’huile. Ajouter le jus de citron vert, le sucre, la sauce de poisson et 2 c. à soupe d’eau, puis faire bouillonner 1 minute.

Réchauffer le riz 2 minutes au micro-ondes et tailler le concombre en bâtonnets.

Napper le poisson de sauce chaude, parsemer de coriandre et servir avec le riz et le concombre.