Poke bowl au tofu mariné, mangue et edamame
Mangue juteuse, légumes croquants et tofu nappé de sauce soja-sésame
- 20 min
- en tout
- 595
- kcal
- 25 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 3,50 €
- par pers.
- Végétal
- De saison : été
Un bowl coloré où la douceur de la mangue rencontre une sauce soja-sésame citronnée. Le tofu tendre, les edamame et les crudités apportent des textures gourmandes à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Laver la mangue, le concombre, la carotte et le chou rouge. Éplucher la carotte.
2 min - Étape 2 :
Couper le tofu en dés. Mélanger avec la sauce soja, l’huile de sésame et le jus de citron vert pour l’enrober pendant la préparation des garnitures.
3 min - Étape 3 :
Placer les edamame et les 30 ml d’eau dans un bol couvert adapté au micro-ondes. Cuire 5 minutes à 800 W, puis égoutter et passer sous l’eau froide.
5 min - Étape 4 :
Prélever la chair de mangue et la couper en dés avec le concombre. Râper la carotte et émincer finement le chou rouge.
5 min - Étape 5 :
Ouvrir le sachet de riz prêt à manger et séparer les grains à la fourchette. Répartir dans deux bols ou deux boîtes.
2 min - Étape 6 :
Disposer le tofu, la mangue, les edamame et les crudités sur le riz. Arroser avec la marinade restante et parsemer de sésame.
3 min
L'astuce du chef
Pour une version chaude, réchauffez uniquement le riz, le tofu et les edamame, puis ajoutez la mangue et les crudités au dernier moment.
Valeurs par portion
595kcal
- Protéines
- 25g
- Glucides
- 71g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 9g
dont sucres 17 g · sel 1,1 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Transporter dans un sac isotherme avec un pain de glace et remettre au frais dès l’arrivée.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
