Polenta crémeuse aux champignons
Une texture fondante, des champignons dorés et du persil frais
- 20 min
- en tout
- 419
- kcal
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
- Végétarien
Une polenta onctueuse accompagnée de champignons poêlés et de fromage à pâte dure végétarien. Un plat réconfortant prêt en peu de temps.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Nettoyer les champignons avec un linge humide, puis les émincer. Ciseler le persil et hacher l’ail.
8 min - Étape 2 :
Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Ajouter les champignons et l’ail, saler, poivrer, puis cuire jusqu’à évaporation de leur eau et légère coloration.
8 min - Étape 3 :
Porter le lait et l’eau à frémissement dans une casserole avec une pincée de sel.
3 min - Étape 4 :
Verser la semoule de maïs en pluie et fouetter. Cuire à feu doux jusqu’à obtenir une polenta épaisse et crémeuse, puis incorporer le fromage à pâte dure végétarien.
5 min - Étape 5 :
Répartir la polenta dans deux assiettes. Ajouter les champignons, le persil et le reste d’huile d’olive.
1 min
L'astuce du chef
Ajouter un peu d’eau chaude si la polenta épaissit trop avant le service.
Valeurs par portion
419kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 53g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 4g
dont sucres 7 g · sel 1 g
Conservation
Refroidir rapidement les restes, puis les conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer avec un peu d’eau.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
