Macaroni au fromage et courgettes
Gratin crémeux de pâtes, courgettes et fromages végétariens
- 40 min
- en tout
- 419
- kcal
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- De saison : été, automne
- Petit budget
Des macaroni enrobés d’une sauce onctueuse aux deux fromages, avec de la courgette fondante et une pointe de muscade. Un gratin doré et réconfortant à partager.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Faire cuire les macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage, puis égoutter. Pendant leur cuisson, préparer la courgette et la sauce.
- Étape 3 :
Râper grossièrement la courgette.
- Étape 4 :
Prélever un peu de lait froid sur les 250 ml et y délayer la fécule de maïs. Faire chauffer le reste du lait dans une casserole, puis verser la fécule délayée en fouettant. Faire épaissir à feu doux pendant 3 minutes en remuant.
3 min - Étape 5 :
Assaisonner la sauce de sel, de poivre et de muscade. Incorporer les deux fromages en petits morceaux et mélanger jusqu’à leur fonte.
- Étape 6 :
Mélanger les pâtes, la courgette râpée et la sauce, puis répartir dans deux ramequins adaptés au four.
- Étape 7 :
Enfourner pendant 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la courgette tendre.
12 min
L'astuce du chef
Ajouter une petite poignée de chapelure sur le dessus avant d’enfourner pour un croquant supplémentaire.
Vos variantes
- Sans gluten : La sauce, liée à la fécule de maïs, est déjà sans gluten : prenez simplement des pâtes sans gluten, ou du riz.
- Sans lactose : Remplacez le lait par une boisson végétale (soja ou amande) et choisissez des fromages affinés, naturellement pauvres en lactose.
Valeurs par portion
419kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 62g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 3g
dont sucres 11 g · sel 0,8 g
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
