Polenta crémeuse, épinards et tomates à l’ail

Name: Polenta crémeuse, épinards et tomates à l’ail
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Ingredients: 90 g polenta instantanée; 400 ml eau; 160 g fromage blanc 3 %; 40 g feta végétarienne; 250 g épinards surgelés; 180 g tomates; 1 gousse ail; 2 c. à café huile d’olive; 1 c. à café origan

Une polenta onctueuse, des tomates fondantes et de la feta émiettée

10 min
en tout: 372
kcal / portion: 18 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 370 g dans l'assiette

Glucides 42 gLipides 14 gFibres 6,4 gSel 0,8 gDétail

Végétarien
Petit budget

La polenta devient onctueuse avec le fromage blanc et quelques dés de feta. Les épinards à l’ail et les tomates poêlées apportent une belle touche méditerranéenne, prête en dix minutes.

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Étapes

Étape 1 :
Hacher l’ail et couper les tomates en dés.
2 min
Étape 2 :
Porter l’eau à frémissement dans une casserole.
Étape 3 :
Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’ail et les tomates, puis cuire à feu vif.
Étape 4 :
Ajouter les épinards surgelés et cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Étape 5 :
Verser la polenta en pluie dans l’eau frémissante et cuire en remuant. Retirer du feu, incorporer le fromage blanc, la feta émiettée et l’origan, puis servir avec les légumes.