Polpette di pane, boulettes de pain à la tomate
Des boulettes dorées, un cœur moelleux au fromage et une sauce tomate généreuse
- 33 min
- en tout
- 527
- kcal
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Le pain rassis se transforme en boulettes moelleuses au fromage, dorées à la poêle puis mijotées dans une sauce tomate onctueuse. Un plat familial à servir bien chaud, avec sa sauce généreuse.
Ingrédients
Contient : gluten, œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Émietter finement le pain dans un saladier. Verser le lait et malaxer pendant 5 minutes pour obtenir une pâte humide, sans morceaux durs.
- Étape 2 :
Incorporer les œufs et le fromage râpé. Mélanger pendant 3 minutes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Étape 3 :
Former 20 boulettes en tassant bien la préparation entre les mains, pendant 5 minutes.
- Étape 4 :
Faire dorer les boulettes dans une grande poêle antiadhésive de 30 à 32 cm, à feu moyen, pendant 6 minutes. Les retourner délicatement à mi-cuisson.
- Étape 5 :
Verser le coulis autour des boulettes. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 14 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson, jusqu’à ce que leur cœur soit bien chaud et que les œufs soient entièrement cuits, sans partie humide.
L'astuce du chef
Pour des boulettes qui se tiennent bien, émiettez aussi la croûte très finement et tassez chaque portion avant de la rouler.
Valeurs par portion
527kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 79g
- Lipides
- 11g
- Fibres
- 6g
dont sucres 12 g · sel 2,5 g
Conservation
4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer jusqu’à ce que les boulettes et la sauce soient bien chaudes à cœur. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
