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Porotos con riendas à la courge

Name: Porotos con riendas à la courge
Prep time: 8 min
Cook time: 19 min
Total time: 27 min
Ingredients: 800 g haricots blancs; 220 g spaghettis; 500 g courge; 1 oignon; 2 gousses ail; 2 c. à soupe huile d’olive; 2 c. à café paprika; 1 c. à café origan; 900 ml eau; 5 g basilic

Haricots fondants, courge douce et spaghettis dans un bouillon épicé

27 min
en tout: 473
kcal / portion: 20 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,80 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 630 g dans l'assiette

Glucides 68 gLipides 9,3 gFibres 17 gSel 1,4 gDétail

Végétal
Se garde bien
Plaît aux enfants
Petit budget

Vous retrouvez dans cette spécialité chilienne des haricots fondants, de la courge douce et des spaghettis cuits dans la même casserole. Le paprika, l’origan et le basilic frais parfument un bouillon généreux qui se réchauffe très bien.

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L'astuce du chef

Pour une texture plus liée, écrasez une petite louche de haricots avec quelques dés de courge avant de les incorporer. Ajoutez un peu d’eau au réchauffage si les spaghettis ont absorbé le bouillon.