Potée espagnole de pois chiches et poulet

Émincer l’oignon, hacher l’ail et découper le poulet en dés de 2 cm.

Chauffer l’huile dans une grande casserole et faire dorer le poulet pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Ajouter l’oignon, l’ail, le paprika fumé et le cumin, puis faire revenir pendant 2 minutes.

Verser les tomates et l’eau, puis incorporer les pois chiches et porter à frémissement pendant 1 minute.

Ajouter les épinards et le riz précuit, puis laisser mijoter pendant 7 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude et les épinards fondus.