Poulet aux oignons caramélisés et sauce soja, riz

Préparer les ingrédients : éplucher et émincer finement les oignons, puis couper le poulet en lamelles de 5 mm d’épaisseur sur une planche distincte ou nettoyée entre les deux préparations. Malaxer le sachet de riz fermé pour séparer les grains.

Faire dorer les oignons dans une grande poêle antiadhésive avec la moitié de l’huile pendant 7 minutes à feu moyen-vif, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient fondants et bien colorés.

Faire sauter le poulet dans la même poêle avec le reste d’huile, le gingembre et le poivre pendant 6 minutes, en repoussant d’abord les oignons sur les côtés, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Incorporer le riz et la sauce soja, puis faire sauter pendant 2 minutes en mélangeant, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.