Poulet bang bang croustillant, sauce pimentée et riz

Laver le concombre et l’oignon nouveau. Couper le concombre en petits dés et émincer l’oignon nouveau.

Enrober le poulet avec 20 g de yaourt et la fécule dans un saladier. Ajouter la chapelure puis l’huile et mélanger pour couvrir les dés.

Cuire le poulet dans l’air fryer à 200 °C pendant 12 minutes, en une seule couche. Secouer le panier à mi-cuisson et poursuivre jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur. Pendant les 2 dernières minutes, réchauffer le riz au micro-ondes selon les indications du sachet.

Mélanger les 80 g de yaourt restants avec la sauce au piment doux et le jus de citron vert.

Répartir le riz et le concombre dans deux bols. Ajouter le poulet, napper de sauce en zigzag et parsemer d’oignon nouveau.