Poulet nanban croustillant à l’air fryer

Battre l’œuf cru dans un saladier, puis enrober les aiguillettes de poulet avant de les passer dans la fécule de maïs.

Déposer le poulet dans le panier de l’air fryer, arroser avec l’huile, puis cuire à 200 °C pendant 10 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja et le miel dans un bol, puis enrober les aiguillettes encore chaudes de cette sauce.

Écraser grossièrement les œufs durs, puis les mélanger avec le fromage blanc, les cornichons et la ciboulette.

Laver le chou, l’émincer finement, puis le répartir dans deux assiettes avec le poulet et la sauce aux œufs durs.