Quinoa à la mozzarella et aux tomates
Un plat fondant, relevé par la fraîcheur de la roquette.
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- 30 min
- en tout
- 402
- kcal
- 16 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,30 €
- par pers.
- De saison : été, automne
- Petit budget
Le quinoa chaud s’enrobe de mozzarella fondante, puis s’accompagne de tomates cerises et de roquette croquante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le quinoa sous l’eau froide, puis le verser dans une casserole avec l’eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à absorption de l’eau, pendant 12 minutes.
12 min - Étape 2 :
Pendant la cuisson, laver et essorer la roquette. Couper les tomates cerises en deux et la mozzarella en petits dés.
- Étape 3 :
Hors du feu, ajouter l’huile d’olive, la mozzarella, le sel et le poivre au quinoa chaud. Mélanger pour commencer à faire fondre la mozzarella.
- Étape 4 :
Ajouter les tomates cerises et mélanger délicatement. Parsemer de roquette.
- Étape 5 :
Servir immédiatement.
L'astuce du chef
Ajouter la roquette au dernier moment pour préserver son croquant. Remplacer les tomates cerises par des tomates coupées en dés lorsqu’elles sont bien mûres.
Valeurs par portion
402kcal
- Protéines
- 16g
- Glucides
- 41g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 5g
dont sucres 2 g · sel 0,5 g
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ajouter la roquette au moment de servir pour conserver sa texture.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
