Croquettes de thon et pommes de terre
Dorées et croustillantes dehors, fondantes au centre
- 43 min
- en tout
- 402
- kcal
- 28 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Plaît aux enfants
Des croquettes moelleuses au thon et au persil, enveloppées d’une chapelure dorée à l’air fryer. Servir avec une salade ou des crudités pour un repas familial.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, poisson.
Étapes
- Étape 1 :
Cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter soigneusement.
15 min - Étape 2 :
Écraser les pommes de terre en purée dans un saladier. Ajouter le thon émietté, les œufs, le persil, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Étape 3 :
Former 12 croquettes avec les mains. Les rouler dans la chapelure en les pressant légèrement pour faire adhérer l’enrobage.
- Étape 4 :
Préchauffer l’air fryer à 200 °C pendant 3 minutes. Badigeonner les croquettes avec l’huile d’olive, puis les disposer dans le panier sans les superposer.
3 min - Étape 5 :
Cuire à 200 °C pendant 5 minutes, retourner les croquettes, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 71 °C et que la surface soit bien dorée.
10 min
L'astuce du chef
Au four : cuire à 200 °C pendant 20 minutes en retournant à mi-cuisson. Pour des croquettes plus fermes, réfrigérer la préparation 15 minutes avant le façonnage.
Valeurs par portion
402kcal
- Protéines
- 28g
- Glucides
- 48g
- Lipides
- 9g
- Fibres
- 6g
dont sucres 3 g · sel 0,9 g
Conservation
À déguster aussitôt. Les croquettes cuites se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et se réchauffent à l’air fryer.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
