Quinoa aux poivrons et olives
Une salade colorée aux notes citronnées et au basilic frais
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- 30 min
- en tout
- 385
- kcal
- 10 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,70 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- De saison : été, automne
- Petit budget
Le quinoa se mêle à des poivrons croquants, des olives vertes, du basilic et des graines de sésame. Le citron apporte une finale fraîche et parfumée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le quinoa sous l’eau froide. Le verser dans une casserole avec l’eau, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
15 min - Étape 2 :
Laver le poivron, le basilic et le citron. Couper le poivron en petits dés, ciseler le basilic et râper finement le zeste du citron.
- Étape 3 :
Mélanger dans un saladier le quinoa cuit, le poivron, les olives, les graines de sésame, l’huile d’olive, le basilic et le zeste de citron.
- Étape 4 :
Presser le citron au-dessus du saladier, mélanger et servir tiède ou à température ambiante.
L'astuce du chef
Rincer soigneusement le quinoa pour retirer son amertume. Pour une texture plus croquante, ajouter le poivron juste avant de servir.
Valeurs par portion
385kcal
- Protéines
- 10g
- Glucides
- 40g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 7g
dont sucres 2 g · sel 0,5 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
