Ragoût de haricots blancs au chorizo
Un plat mijoté aux tomates, poivrons et paprika, à réchauffer facilement
- 25 min
- en tout
- 339
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,90 €
- par pers.
- Se garde bien
- Petit budget
Les haricots blancs mijotent avec le chorizo, les tomates et les poivrons dans un bouillon parfumé au paprika. Un plat généreux, idéal à préparer en plusieurs portions.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter le chorizo et le faire revenir 2 minutes.
2 min - Étape 2 :
Ajouter l’oignon, le poivron et l’ail. Faire revenir 4 minutes en remuant régulièrement.
4 min - Étape 3 :
Incorporer le paprika, les tomates concassées, l’eau et le cube de bouillon. Mélanger.
1 min - Étape 4 :
Ajouter les haricots blancs. Porter à frémissement, puis laisser mijoter 8 minutes à couvert.
8 min - Étape 5 :
Répartir immédiatement le ragoût dans six contenants peu profonds, laisser la vapeur s’échapper brièvement, puis réfrigérer rapidement, au plus tard dans les 2 heures suivant la cuisson.
2 h
L'astuce du chef
Remplacer le chorizo doux par un chorizo légèrement relevé pour une version plus parfumée.
Valeurs par portion
339kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 28g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 16g
dont sucres 9 g · sel 3,3 g
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réchauffer à cœur jusqu’à ce que le plat soit bien fumant avant de déguster.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
