Pâtes puttanesca au thon

Laver le persil et le ciseler. Porter l’eau à ébullition dans une casserole et ajouter le sel.

Chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute sans le laisser colorer.

Ajouter les tomates concassées, les olives, les câpres et le poivre. Laisser mijoter 10 minutes à découvert.

Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans l’eau bouillante selon la durée indiquée sur l’emballage, environ 10 minutes. Prélever 50 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.

Incorporer le thon à la sauce. Réchauffer 3 minutes à feu doux en mélangeant délicatement.

Ajouter les spaghetti et un peu d’eau de cuisson réservée pour lier la sauce. Mélanger sur feu doux pendant 2 minutes. Parsemer de persil et servir.