Ragoût éthiopien de lentilles au berbéré

Émincer l’oignon, hacher l’ail, râper le gingembre et tailler les carottes en bâtonnets fins.

Réchauffer le riz précuit au micro-ondes pendant 2 minutes selon les indications du sachet.

Chauffer l’huile dans une grande poêle, puis faire revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et le curcuma pendant 2 minutes.

Ajouter les carottes, le berbéré, le concentré de tomate et l’eau. Couvrir et cuire 4 minutes à feu vif, jusqu’à ce que les carottes commencent à s’attendrir.

Incorporer les lentilles et le jus de citron, puis poursuivre la cuisson 2 minutes. Servir avec le riz chaud.