Haricots blancs au chou à la portugaise
Chou fondant, légumineuses crémeuses et pain grillé
- 12 min
- en tout
- 373
- kcal / portion
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 430 g dans l'assiette
Glucides 55 gLipides 4,7 gFibres 17 gSel 2,1 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Vous obtenez une casserole généreuse où les haricots blancs et les lentilles s’enrobent d’une sauce au paprika, à l’ail et au vinaigre. Le pain grillé apporte une touche croustillante à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Émincer l’oignon et le chou. Hacher l’ail et ciseler la coriandre.
3 min - Étape 2 :
Faire griller les tranches de pain dans une grande casserole chaude pendant 2 minutes, puis les réserver.
- Étape 3 :
Verser l’huile dans la casserole. Faire revenir l’oignon, l’ail et le paprika pendant 2 minutes.
- Étape 4 :
Ajouter le chou, les haricots, les lentilles et l’eau. Couvrir et cuire à feu vif pendant 5 minutes, en remuant deux fois.
- Étape 5 :
Incorporer le vinaigre et la coriandre hors du feu, puis servir avec le pain grillé.
L'astuce du chef
Pour épaissir la sauce, écrasez quelques haricots contre le bord de la casserole avant d’ajouter le vinaigre.
Valeurs par portion
373kcal1 portion, environ 430 g · recette pour 2
| Énergie | 373 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 55 g |
| dont sucres | 6,4 g |
| Lipides | 4,7 g |
| Fibres | 17 g |
| Sel | 2,1 g |
Conservation
Conserver les haricots au chou 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Garder le pain séparément et le griller au moment de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
