Ramen au miso, tofu doré et maïs
Un bouillon au gingembre, des nouilles souples et du tofu doré au sésame
- 18 min
- en tout
- 612
- kcal
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,60 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : automne, hiver
Retrouvez des nouilles souples dans un bouillon au miso et au gingembre, garni de champignons et d’épinards. Le tofu doré au sésame et les grains de maïs apportent du croquant et une douceur bienvenue.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les légumes : laver les épinards et l’oignon nouveau, nettoyer et émincer finement les champignons, ciseler l’oignon et râper le gingembre.
3 min - Étape 2 :
Éponger soigneusement le tofu et le couper en tranches de 1 cm d’épaisseur.
2 min - Étape 3 :
Délayer le miso dans un bol avec 50 ml d’eau prélevés sur la quantité totale.
1 min - Étape 4 :
Faire dorer le tofu dans une poêle antiadhésive avec l’huile à feu moyen-vif pendant 5 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
5 min - Étape 5 :
Porter les 700 ml d’eau restants à ébullition à couvert avec le gingembre et les champignons pendant 3 minutes. Ajouter les nouilles, les épinards et le maïs, puis cuire pendant 3 minutes.
6 min - Étape 6 :
Assembler les ramen : incorporer le miso hors du feu, répartir dans deux bols et garnir de tofu, d’oignon nouveau et de sésame.
1 min
L'astuce du chef
Vérifiez les étiquettes : choisissez des nouilles composées uniquement de blé et d’eau et une pâte miso sans dashi ni extrait de poisson.
Valeurs par portion
612kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 64g
- Lipides
- 22g
- Fibres
- 7g
dont sucres 7 g · sel 2,2 g
Conservation
À déguster aussitôt pour garder les nouilles souples et la surface du tofu dorée.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
