Raviolis sans pliage aux crevettes et ciboule

Laver le chou chinois et la ciboule, puis les émincer. Mélanger la sauce soja, le vinaigre balsamique et le piment dans un petit bol.

Mélanger les crevettes, le chou, la moitié de la ciboule, le gingembre et la fécule de maïs dans un saladier.

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Disposer la moitié des feuilles à raviolis en les faisant légèrement se chevaucher, étaler la farce par-dessus, puis couvrir avec le reste des feuilles. Verser l’eau sur le bord, couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les crevettes soient opaques à cœur.

Retourner la galette à l’aide d’une grande assiette, puis la faire dorer à découvert jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes et que les crevettes soient bien cuites à cœur. Parsemer du reste de ciboule et servir avec la sauce.