Rice and peas jamaïcain, riz coco et haricots rouges
Un riz moelleux au lait de coco, des haricots fondants et une touche de thym
- 24 min
- en tout
- 555
- kcal / portion
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 460 g dans l'assiette
Glucides 89 gLipides 8,2 gFibres 16 gSel 1,4 gDétail
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Le riz s’imprègne de lait de coco et de thym dans une seule casserole. Vous retrouvez des grains moelleux et des haricots fondants, à savourer bien chauds.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer les haricots rouges et les égoutter pendant 3 minutes.
- Étape 2 :
Rincer le riz dans la passoire et bien l’égoutter pendant 2 minutes.
- Étape 3 :
Porter l’eau, le lait de coco et le thym à ébullition dans une grande casserole pendant 4 minutes.
- Étape 4 :
Ajouter le riz et les haricots, mélanger et couvrir. Cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé. Égrainer délicatement avant de servir.
L'astuce du chef
Utilisez une casserole à fond épais et gardez le couvercle fermé pendant la cuisson pour obtenir un riz moelleux qui n’accroche pas.
Valeurs par portion
555kcal1 portion, environ 460 g · recette pour 4
| Énergie | 555 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 89 g |
| dont sucres | 2,8 g |
| Lipides | 8,2 g |
| Fibres | 16 g |
| Sel | 1,4 g |
Conservation
Répartir dès la fin de la cuisson dans quatre boîtes peu profondes et réfrigérer dans l’heure. Conserver 4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum. Réchauffer uniquement la portion à consommer jusqu’à ce qu’elle soit bien fumante. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
