Riso e patate, soupe napolitaine au riz et pommes de terre
Des pommes de terre fondantes, un bouillon tomaté et du fromage qui lie chaque cuillerée
- 28 min
- en tout
- 532
- kcal / portion
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,40 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 670 g dans l'assiette
Glucides 94 gLipides 7,9 gFibres 5,9 gSel 0,5 gDétail
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Vous retrouvez des pommes de terre fondantes et du riz moelleux dans une soupe tomatée bien épaisse. Le fromage râpé apporte une texture crémeuse et une saveur franche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés de 1 cm.
5 min - Étape 2 :
Délayer le concentré de tomates avec l’eau dans une grande casserole et ajouter les pommes de terre.
1 min - Étape 3 :
Porter à ébullition à couvert sur feu vif pendant 5 minutes.
- Étape 4 :
Faire cuire les pommes de terre à petits bouillons pendant 5 minutes, à couvert.
- Étape 5 :
Ajouter le riz et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes à demi-couvert, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz et les pommes de terre soient tendres.
- Étape 6 :
Incorporer le fromage hors du feu et mélanger pendant 2 minutes pour obtenir une soupe épaisse et crémeuse.
L'astuce du chef
Écrasez quelques dés de pomme de terre contre la paroi de la casserole avant d’incorporer le fromage : vous obtiendrez une soupe encore plus onctueuse.
Valeurs par portion
532kcal1 portion, environ 670 g · recette pour 4
| Énergie | 532 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17 g |
| Glucides | 94 g |
| dont sucres | 4,1 g |
| Lipides | 7,9 g |
| Fibres | 5,9 g |
| Sel | 0,5 g |
Conservation
Répartir immédiatement dans quatre boîtes peu profondes et refroidir rapidement, puis réfrigérer dans l’heure suivant la cuisson. Conserver 4 jours au réfrigérateur à 4 °C maximum. Réchauffer uniquement la portion à consommer jusqu’à ce qu’elle soit fumante à cœur, en remuant. Ne pas réchauffer une seconde fois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
